طريقة تحضير الحرشة  ـ طريقة سهلة وطعم شهي

مقدمة : 

الحرشة هو خبز مغربي يتميز بمذاق لذيذ ورائع . يحضر من السميد ويعتبر هو من الأكلات اللذيذة والشهية التي غالباً يتم تُقدّيمه في وجبة الإفطار أو كوجبة سريعة و خفيفة .
تتميز حرشة مغربية بنكهة رائعة و بسيطة ، حيث يمكن تناولها مع الجبنة أو المربي أو العسل،  وهذا مما يجعلها أكلة مفضلة بشكل كبير لجميع فئات المجتمع المغربي .

سنتناول في هذه المقالة بالتفصيل طريقة عمل الحرشة خطوة بخطوة للحصول على وجبة لذيذة .

مكونات الحرشة :

سميد نصف كيلو
سكر 100 جرام  (حسب رغبتك )
دقيق أبيض 100 جرام
1/2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة من الخميرة
1/4 كوب زيت نباتي
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة من الماء الزهر أو ماء الورد (اختياري)
كوب حليب أو ماء
بيضة (اختياري)

خطوات تحضير الحرشة :

تحضير المكونات الجافة:
قومي بخلط السميد الناعم مع الدقيق الأبيض في وعاء كبير ،تأكدي من خلط المكونات التالية مع بعضها بشكل جيد البيكنج بودر والملح والخميرة والسكر (إذا كنت تستخدمه).
تحضير المكونات السائلة:
في وعاء آخر اكسري البيضة (إذا كنتي تستخدميها) ثم أضفي الزيت النباتي وماء الزهر أو ماء الورد ، الحليب، ثم قومي بخلط هذه المكونات مع بعضها بشكل جيد .
دمج المكونات:
ضيفي المكونات السائلة مع المكونات الجافة بشكل تدريجي ، وقومي بخلطها بمعلقة خشبية حتى تصبح العجينة متجانسة مع بعضها . تأكدي أن تصبح العجينة بشكل كثيف وأيضا يمكن التعامل معها بسهولة.
ضيفي كمية قليلة من الماء أو الحليب إذا كانت العجينة جافة جداً حتى تحصلي على الشكل المطلوب .
قومي بتغطية العجينة بواسطة منشفة نظيفة أو غطاء بلاستيك ، ثم اتركيها ترتاح لمدة تتراوح من  15 إلى 30 دقيقة. هذا سيساعد في الحصول على قوام رائع و أكثر طراوة.
تسخين المقلاة:
سخني المقلاة على نار هادئة ، يمكنك دهن المقلاة بكمية قليلة من الزبدة أو الزيت لمنع التصاق الحرشة.
طهي الحرشة:
خذي كمية قليلة من العجينة وضعيه في المقلاة الساخنة، استخدم ملعقة لتوزيع العجينة بشكل متساوٍ.
قومي بطبخها  حتى تصبح لون القاعدة ذهبي ، ثم قلبيها بعناية جيدة واتركيها تطبخ على الجانب الآخر حتى تتحمر. هذا قد يستغرق من 2 إلى 4 دقائق لكل جانب.

التقديم : 

بعد الانتهاء من عملية طهي كل قطعة من الحرشة، ضعيها على ورق مطبخ لتصفيتها من أي زيت زائد. بإمكانك تقديم الحرشه دافئة مع الجبنة ، المربي ، العسل حسب رغبتك .

نصائح طهي الحرشة :

نكهة مميزة :
قبل وضع العجينة تأكدي من أن المقلاة ساخنة لمنع التصاقها.
للحصول على طعم أفضل للحرشة قومي بإضافة المكسرات و البهارات إلى العجينة حسب رغبتك ، يمكنك استخدام المكونات الاختيارية مثل ماء الزهر والبيض لتحسين النكهة والقوام.
تخزين الحرشة :
تُحفظ الحرشة في وعاء مغلق بشكل جيد في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام. إذا كنتي ترغبي في تخزينها لفترة طويلة قومي بوضعها في الفريزر أو الثلاجة ، ثم سخنيها مرة أخرى  قبل التقديم.