طريقة معكرونة بالبشاميل : وصفة شهية وسهلة التحضير

مقدمة :

معكرونة بالبشاميل تعتبر من الوجبات المشهورة والرائعة الذي تتمتع بإقبال كبير في كثير من دول العالم، وخاصة في البلدان العربية ، هذه الوجبة الشهية تجمع بين الصلصة البيضاء ونكهة  المعكرونة اللذيذة ، مما يجعلها مميزة عن غيرها من الوجبات وتعتبر مناسبة لتقديمها في المناسبات و العزائم  .
سنشرح لكم في هذه المقالة بالتفصيل طريقة عمل معكرونة بالبشاميل خطوة بخطوة.

مكونات المكرونة بالبشاميل :

مكونات المعكرونة :

نصف كيلو معكرونة .
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي .
حبة بصل كبيرة مفرومة .
ثلاثمائة جرام لحم مفروم .
ثوم: 2 فصوص، مفرومة.
حبة  فلفل رومي مفرومة (اختياري).
حبتان طماطم ، مفرومة.
ملح وفلفل أسود: حسب رغبتك .

مكونات صلصة البشاميل :

100 جرام زبدة .
جوزة الطيب: رشة (اختياري).
لتر حليب .
ملح: نصف ملعقة صغيرة.
100 جرام دقيق .
رشة فلفل أبيض .

خطوات تحضير معكرونة بالبشاميل :

1. سلق المعكرونة
قومي بإضافة كمية من الماء في وعاء كبير و اجعليه يغلي جيداً  ثم أضفي إليه الملح . ثم ضيفي المعكرونة في الوعاء واتركيها على النار لمدة تتراوح من 8-10 دقائق حتى تصبح ناضجة. بعد ذلك قومي بتصفية المعكرونة وشطفها بالماء البارد جيداً لتجنب الالتصاق.
2. تحضير الحشوة
سخني الزيت وضيفي البصل المفروم في المقلاة على نار هادئة . قلبي البصل  حتى يذبل جيداً، ثم ضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة أخرى .
بعد إضافة اللحم المفروم قومي بطبخه جيداً حتى يصبح لونه بني. ثم أضفي الفلفل الرومي والطماطم، واتركي الخليط يطهى لمدة 10 دقائق. ضيفي الفلفل والملح حسب رغبتك .
3. تحضير صلصة البشاميل
عند قيامك بتحضير صلصة البشاميل قومي بإذابة الزبدة في وعاء على نار هادئة. بعد ذلك ضيفي دقيق و اخلطيه جيدًا مع الزبدة لمدة دقيقتان حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحًا.
لتجنب تكوين الكتل أثناء التحضير يجب عليكي إضافة الحليب بشكل تدريجي مع تحريكه باستمرار ، التحريك الجيد باستمرار يجعل الصلصة سلسلة و أكثر كثافة . بإمكانك إضافة جوزة الطيب والفلفل و الملح حسب رغبتك .
4. تجميع الطبق
ضعي نصف كمية المعكرونة بالبشاميل في القاع بعد التجميع في صينية الفرن ، ثم أضفي حشوة اللحم المفروم فوقها ثم ضعي بقية المعكرونة. في النهاية ضعي فوق المعكرونة صلصة البشاميل ووزعيها بالتساوي.
5. الخبز
سخني الفرن على نار هادئة ثم دخلي الصينية في الفرن واتركيها لمدة تتراوح من 30-40 دقيقة أو حتى يصبح السطح مقرمشًا ولونه ذهبيًا .  قبل التقديم اتركيها مدة قليلة لتبرد .

نصائح طبخ معكرونة بالبشاميل :

1. اختيار المعكرونة:
بإمكانك استخدام أي نوع مفضل لكي من المعكرونة، لكن  من الأفضل استخدمي المعكرونة القصيرة  لأنها تتناسب بشكل أفضل مع البشاميل.
2. إضافة الجبن:
فوق الطبقة الأخيرة من البشاميل قبل الخبز بإمكانك إضافة جبنة موتزاريلا للحصول على طعم مميز ولذيذ .
3. التحضير مسبق:
بإمكانك تحضير صلصة البشاميل والحشوة في أي وقت مسبق ، ثم جمعي الطبق قبل الخبز مباشرة.
4. تعديل النكهات:
للحصول على نكهة مميزة بإمكانك إضافة البهارات الإيطالية و التوابل .

فوائد المعكرونة بالبشاميل :

تعتبر المعكرونة بالبشاميل وجبة رائعة ولذيذة، وتحتوي على فوائد وقيمة غذائية غنية. فهي غنية بالكربوهيدرات من المعكرونة والدهون الصحية من الزبدة  والحليب ، وغنية بالبروتينات من اللحم المفروم .

طريقة تقديم معكرونة بالبشاميل :

في الأغلب تقدم المعكرونة بالبشاميل مباشرة بعد الانتهاء من خبزها وهي ساخنة مع الخبز أو السلطة . للحصول على منظر جميل يمكنكي تزيين الطبق ببعض الجبن المبشور أو البقدونس المفروم . تعتبر المعكرونة بالبشاميل من الوجبات المناسبة التي يتم تقديمها في المناسبات والعزائم .

الخاتمة :

المعكرونة بالبشاميل هي وجبة لذيذة ذات طعم مميز ورائع ويسهل تحضيرها في البيت مما يجعلها خيارًا مناسبا لجميع أفراد العائلة .
إذا قمتي بعمل جميع الخطوات كما هي مذكورة سوف تحصلين على وجبة لذيذة وشهية يمكنك الاستمتاع بتناولها في أي وقت .