كيفية تحضير فراخ مشوي بأسلوب المطاعم: أفكار احترافية

مقدمة :

تعتبر الفراخ المشوية من الأكلات المفضلة و المرغوبة لجميع شرائح المجتمع ، فهي تتميز بمذاق لذيذ  ورائع ويسهل تحضيرها.
بإمكانك تحضير الدجاج المشوية بأشكال متنوعة للحصول على أفضل طعم ترغبينه، مما يسمح لكي باكتشاف نكهات مميزة وجديدة تناسب رغبتك . في هذه المقالة سنتناول طريقة عمل فراخ مشوية خطوة بخطوة مع تقديم أفضل النصائح لتحضيرها بشكل رائع .

مكونات الفراخ المشوية :

المكونات الأساسية :

كيلو جرام دجاجة كاملة .
ملح حسب رغبتك .
أعشاب طازجة مثل الزعتر أو الروزماري
فلفل أسود حسب رغبتك .
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
عصير ليمون من ليمونة واحدة .
ملعقة صغيرة بهارات مشوية (تتضمن الكزبرة ، الكمون ، البابريكا).
4 فصوص ثوم مهروسة .

مكونات تتبيلة الفراخ المشويه :

نصف ملعقة كركم .
كوب واحد زبادي .
فلفل حار حسب رغبتك  (اختياري).
ملعقتان كبيرتان خل .

خطوات تحضير الفراخ المشوية :

1. تحضير الدجاج :

قومي بتنظيف الدجاج بشكل جيد من خلال غسله بالملح والماء أو الخل للتخلص من الروائح الكريهة ،  عليكي بتجفيفه جيدًا باستخدام مناشف ورقية.

2. تتبيلة الفراخ المشويه :

اخلطي كل من الزبادي مع زيت الزيتون ، الثوم المهروس ، عصير الليمون ، البهارات ، الفلفل ، الملح في قدر  كبير . إذا كنتي ترغبي في الحصول على طعم حار يمكنك إضافة الفلفل الحار ، اخلطي المكونات بشكل جيد حتى تحصلي على تتبيلة ناعمة.

3. تتبيل الدجاج :

ضعي الفراخ في القدر الذي يحتوي على التتبيلة، وتأكدي من تغطيته بالكامل، لتوزيع التتبيلة بشكل جيد على جميع أجزاء الفراخ قومي باستخدام ملعقة للتحريك . من الأفضل أن تتركي الفراخ في التتبيلة لمدة تتراوح من ساعتين إلى 12 ساعة في الثلاجة للحصول على طعم مميز .

4. الشوي :

4.1 التحضير للشوي :
سخني الفرن أو الشواية على نار هادئة قبل الشوي . إذا كنتي تستخدمين شواية كهربائية تأكد من تسخينها جيداً  و إذا كنتي تستخدمين شواية الفحم اتركي الفحم يشتعل جيداً حتى يصبح لونه رماديًا .
4.2 الشوي :
إذا كنتي تستخدمين الشواية قومي  تتبيل الفراخ على الشواية ، من الأفضل وضع الفراخ  على الرف العلوي حتى لا يتعرض للنار مباشرة.
اطبخي الفراخ لمدة 30-40 دقيقة، مع  القيام بتقليبه كل 10 دقائق حتى يصبح الطهي متساوي .

5. التقديم :

عندما يصبح الدجاج ناضجاً انقليه مباشرة إلى طبق التقديم. إذا كنتي ترغبين في تزيينه بشكل جميل استخدمي شرائح الليمون أو الأعشاب الطازجة ،  عادة يقدم مع الخبز أو الأرز أو السلطة .

نصائح عمل الفراخ المشوية :

1. اختيار الدجاج:
للحصول على طعم مميز ونكهة رائعة يجب أن تختاري الدجاج الطازج .
2. التتبيل الجيد:
إذا كنتي ترغبي في الحصول على نكهة مميزة يجب أن تتركي الفراخ في التتبيلة لفترة طويلة .
3. التحكم في الحرارة:
لتجنب احتراق الفراخ من الخارج تأكدي من أن تكون النار متوسطة 

فوائد الدجاج المشوي :

يعتبر الدجاج المشوي ذات  قيمة غذائية عالية ويتمتع بطعم لذيذ وله فوائد صحية كثيرة منها:
مصدر جيد للبروتين:
الدجاج يعتبر من المصادر الرئيسية لبناء العضلات فهي تحتوي على كمية كبيرة من البروتين .
قليل الدهون:
الدجاج المشوي يحتوي على كمية قليلة من الدهون مقارنةً باللحوم الأخرى .
غني بالفيتامينات:
الفراخ تحتوي على كمية كبيرة ومتنوعة من الفيتامينات المهمة مثل فيتامين B12 و B6 .

كيفية تقديم الدجاج المشوي :

بإمكانك إضافة أطباق جانبية عند تقديم الدجاج المشوي  مثل:
سلطة خضار: مع صوص زيت الزيتون و خضروات موسمية
أرز بالخلطة: مع  زبيب ومكسرات .
خبز طازج: مثل الخبز الفرنسي أو خبز البيتا .

الخاتمة :

الدجاج المشوي يعتبر من الوجبات اللذيذة والرائعة وذات نكهة مميزة وسهلة التحضير ويمكن تقديمها في المناسبات والحفلات  .
بإمكانك عمل الدجاج مشوي بنكهة رائعة وطعم مميز إذا قمتي بإتباع الخطوات المذكورة . تمتع اليوم مع أصدقائك وعائلتك بوجبة لذيذة وشهية .