طريقة عمل الكنافة بالمكسرات: وصفة لذيذة وسهلة التحضير

مقدمة :

الكنافة بالمكسرات تعتبر هي  أحدى الحلويات الشهية والرائعة الذي تتكون من عدة طبقات من عجينة الكنافة المقرمشة المحشية بالمكسرات .
الكنافة تتميز بنكهة غنية وشكل مقرمش رائع ، وهي من افضل أنواع الحلويات الذي يتم تقديمها في الاحتفالات والمناسبات الخاصة .
في هذا المقال سنشرح لك بالتفصيل طريقة عمل الكنافة بالمكسرات خطوة بخطوة للحصول على حلوى شرقية لذيذة وممتعة .

المكونات :

شعر الكنافة:
نصف كيلو من شعر الكنافة .
الزبدة:
الزبدة 200 غرام لندهن بها الكنافة حتى تعطيها شكلها المقرمش.
المكسرات:
احضري  من المكسرات المفضلة لكي 150 جرام  مثل  الجوز، الفستق ، الكاجو ، اللوز .
السكر:
100 جرام من السكر، لإضافة بعض الحلاوة إلى الكنافة.
القطر:
عصير ليمونة واحدة
2 كوب من السكر
ملعقة صغيرة من ماء الزهر أو ماء الورد حسب رغبتك
كوب من الماء

تحضير القطر :
ضيفي  الماء والسكر في وعاء ثم اتركيه على النار حتى يغلي. عند حدوث الغليان، خففي النار ثم اجعليه يغلي ببطء لمدة 10 دقائق.

إضافة الليمون:
استمري  في الغليان لمدة 5 دقائق إضافية ثم قومي بإضافة عصير الليمون إلى المكونات ، هذا يساهم في جعل القطر أكثر تكاثفا ومنحه طعما مميزا .

التنكيه:
بعد الانتهاء من الغليان أضفي النار ، إذا كنتي ترغبين في الحصول على نكهة إضافية قومي بإضافة ماء الورد أو ماء الزهر  ، عليكي بترك القطر جيدا قبل أن يتم استخدامه .

تحضير الكنافة :

إعداد الكنافة:
إذا كانت الكنافة جامدة عليكي بتركها قليلاً حتى تذوب جيدا ثم قومي بفصلها إلى خيوط صغيرة بيدك أو باستخدام الشوكة .
تذويب الزبدة:
في قدر صغير قومي بتذويب الزبدة جيدا ، بإمكانك القيام باستخدام الميكروويف أو تسخين الزبدة على النار .
توزيع الزبدة:
في وعاء كبير قومي بإضافة شعر الكنافة ثم ضعي الزبدة المذابة فوقها ، ثم اخلطي الزبدة و الكنافة جيداً حتى تصبح موزعة بشكل متساوي .

تحضير الحشوة :
تحضير المكسرات:
قطعي المكسرات إلى قطع صغيرة ، ويمكنك استخدام أي نوع من المكسرات المفضلة لكي ، أو قومي باستخدام الجوز أو الفستق المطحون .
خلط المكسرات:
إذا كنتي ترغبين في الحصول على طعم أفضل قومي بخلط  المكسرات مع كمية قليلة من السكر .

تجميع الكنافة :
تجهيز الصينية:
ادهني الصينية بكمية قليلة من الزبدة ، ضعي في الطبقة الأولى  نصف كمية الكنافة في أسفل الصينية ووزعيها بشكل متساوي . ثم اضغطي على الصينية قليلاً للحصول على طبقة متماسكة .
الخبز:
اتركي الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 30-40 دقيقة أو حتى تصبح  الكنافة مقرمشة أو لونها ذهبي . ويجب عليكي مراقبة الكنافة حتى لا تحترق .

تقديم الكنافة
إضافة القطر::
ضعي القطر مباشرة على الكنافة بعد ان تصبح جاهزة  ، لأن القطر يساعد في إعطاء نكهة رائعة ومميزة وطعم أكثر حلاوة للكنافة .
التبريد::
عليكي ترك الكنافة فترة قليلة حتى تبرد ثم قومي بتقطيعها ، حتى يساهم في الحفاظ على قوامها وتقطيعها بسهولة .
التزيين: :
إذا كنتي ترغبين في الحصول على كنافة أفضل طعما قومي  بتزيين الكنافة بالمكسرات الإضافية أو رش القليل من الفستق المطحون على السطح لجعلها أكثر جمالاً.

نصائح إضافية :

اختيار المكسرات:
بإمكانك استخدام أي نوع من المكسرات حسب رغبتك، وتأكد من أنها طازجة لضمان طعمها الجيد.
إضافة النكهات:
للحصول على نكهة أفضل للكنافة قومي باستخدام  نكهات أخرى إلى المكسرات مثل القرفة  لإعطاء الكنافة طعم لذيذ و مميزا .
تجنب الرطوبة:
للحفاظ على قوام الكنافة وعدم تفتيتها قومي بتصفية المكسرات جيدًا لتجنب تراكم الرطوبة داخل الكنافة .

خاتمة :

تعتبر الكنافة بالمكسرات هي من الخيارات المفضلة لكثير من الناس لتناول حلوى مقرمشة وشهية بقيمة غذائية وصحية عالية  مع نكهات متنوعة و غنية. مما يجعلك تستمتعين بطعمها الرائع في أي وقت .